Juodasis paltusas – viena iš labiausiai vertinamų jūrinių žuvų pasaulyje, dažnai sutinkama restoranų valgiaraščiuose ir laikoma tikru delikatesu. Dėl savo išskirtinio skonio, tekstūros ir maistinės vertės ši žuvis vis dažniau atranda vietą ir namų virtuvėse. Juodojo paltuso pjausniai – puikus pasirinkimas tiems, kurie nori aukštesnės kokybės žuvies kasdieniam ar ypatingam stalui. Kas yra juodasis paltusas? Juodasis paltusas – tai šaltųjų vandenų žuvis, dažniausiai sugaunama Šiaurės Atlanto ir Arkties regionuose. Ji gyvena giliuose vandenyse, todėl pasižymi tvirta, tačiau itin sultinga mėsa. Dėl natūralių gyvenimo sąlygų ši žuvis užauga lėtai, o tai prisideda prie jos aukštos kokybės. Skirtingai nei daugelis kitų baltųjų žuvų, juodasis paltusas turi šiek tiek riebesnę, tačiau itin švelnią…